Приветствую всех Умных Хозяев и Хозяек, а также гостей Кулинарной Академии и предлагаю приготовить сегодня необычные тефтели в томатно-сливочном соусе. Нежные, пикантные, сочные, такие тефтели понравятся и детям, и взрослым.

Нам потребуется:

Приготовление:

Затем смешайте в комбайне или пропустите через мясорубку замоченный и отжатый хлеб, луковицу и чеснок.
Огурцы очистите от кожицы и порежьте мелкими кубиками.
Смешайте в глубокой миске луково-хлебную массу, фарш и огурцы.
Тщательно вымесите фарш до однородности.
Подготовьте томатно-сливочный соус для наших тефтелей: измельчите в комбайне или пропустите через мясорубку сладкий перец, луковицу, помидоры (или томатную пасту). Вылейте томатный соус в кастрюлю (сотейник) где будут тушиться наши тефтели, добавьте сливки или сметану,
влейте полстакана (или стакан, если использовали томатную пасту) воды, размешайте и поставьте на тихий огонь.
Влажными руками сформуйте из фарша тефтельки размером примерно с небольшое куриное яйцо.
Подготовленные тефтели уложите в томатно-сливочный соус,
желательно в один ряд. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.
Доведите тефтели в томатно-сливочном соусе до кипения, огонь убавьте и готовьте при тихом кипении и чуть приоткрытой крышке 30-40 минут.
Готовые тефтели подавайте с любым гарниром, оптимальный вариант – отварной рассыпчатый рис.