Привет, мои дорогие Умные Хозяйки и Хозяева! Не успели мы отпраздновать Новый год, как на пороге еще один замечательный праздник - православное Рождество. Предлагаю приготовить на Рождественский стол традиционное блюдо - утку запеченную с яблоками. Готовится элементарно, а получается очень вкусно и празднично. Яблоки придают утке сочность и отбивают специфический утиный аромат. Очень рекомендую!

Нам потребуется:

Тушка молодой утки - около 2 кг, специи для птицы - 2 ч.л., соль - 1 ч.л.( или по вкусу), яблоки твердые - 2-3 шт.

Приготовление:

Тушку промойте, обсушите, натрите солью и специями внутри и снаружи.
Уложите в подходящую посуду и отправьте в холодильник часов на 7-8, можно на ночь.

Яблоки помойте, удалите сердцевину, порежьте крупно. Кусочки яблок затолкайте внутрь утки.
Отверстие зашейте или заколите зубочистками.
У меня лично зубочистки с задачей не справились и в процессе запекания "шов разошелся":). Правда яблоки остались внутри, не вывалились, и на том спасибо:).

Уточку нашу отправляем в пакет для запекания, пакет завязываем, прокалываем в нескольких местах и укладываем в форму для запекания. Теперь отправляйте уточку с яблоками в духовку. Температуру выставьте 180 градусов Цельсия. Ну и забываем про нашу утю на два часа.

Минут за 15 до окончания запекания осторожно достаньте форму с уткой, очень аккуратно разрежьте или разорвите пакет, так, чтобы утка оказалась открытой. Теперь форму с уткой отправляем обратно в духовку для подрумянивания ещё на 15 минут. В течение этого времени нужно раз пять заглянуть в духовку и полить тушку нашей уточки с яблоками вытопившимся жирком.

Готовую утку с яблоками аккуратно достаем из пакета, выкладываем на продолговатое блюдо. Яблоки осторожно, стараясь не помять, извлекаем и подаём в качестве гарнира.

Маленький совет: кладите утку запекать спинкой вверх, так в готовом виде птичка получится более эстетичной, без дырки в животе на самом виду))).