Свинина целым кусокм – 600-700 г, сметана – 2 ст.л., плюс еще 2 ст.л. для смазки верха рулетиков, грибы любые свежемороженые – 400 г (у меня свои опята), лук репчатый – 1 шт., горчица неострая – 2 ст.л., масло растительное для обжаривания – 2 ст.л, соль, приправа для свинины.

Приготовление рулетиков из свинины начинаем с разогрева духовки: пока будем заниматься мясом и начинкой, она как раз прогреется.  Мясо порежьте поперек волокон ломтями толщиной 0,7 см, как и для «Цыбулячек».

Отбейте.

Смажьте каждый кусочек горчицей, посолите, посыпьте приправой.

Луковицу нашинкуйте мелкими кубиками. Обжарьте лук в масле,


добавьте грибы, порезанные небольшими кусочками, обжаривайте все вместе до выпаривания жидкости.

Добавьте в грибы сметану, перемешайте. Начинка для наших будущих рулетиков из свинины готова. На каждый кусочек мяса положите по столовой ложке грибной массы,


сверните рулетиком. Обратите внимание, часть рулетиков я скалывала зубочисткой, часть просто скрутила и всё. При запекании разницы никакой, несколотые рулетики не развернулись, так что нет смысла тратить время на процесс скалывания.


Готовые рулетики из свинины укладывайте на противень.


 Верх рулетиков смажьте сметаной.


Противень с рулетиками из свинины отправьте в разогретую духовку. Запекайте наши рулетики из свинины в духовке в течение 40 минут.


Подавайте рулетики, ганировав картофелем, свежими или маринованными овощами, либо овощным салатом, например, витаминным салатом из капусты.