Доброго всем дня, уважаемые Умные Хозяйки и Хозяева! Сегодняшнее занятие в Кулинарной Академии я решила посвятить освоению незамысловатого, но тем не менее чрезвычайно популярного и несомненно вкусного блюда – закуски из крабовых палочек с миндалем с романтическим названием Рафаэлло. Готовится такая закуска быстро, продуктов для нее требуется минимум, а на столе смотрится весьма эффектно.

Нам потребуется:

Приготовление:

сыр – на мелкой. Я использую терки с вот такими отверстиями (терки куплены в Икее).
Чеснок пропустите через пресс. Впрочем, если вы считаете, что запах чеснока в романтической закуске неуместен, можете его не добавлять, только сыр в таком случае возьмите поострее, например, Чеддер. В натертый сыр добавьте чеснок и майонез, перемешайте,
если получается масса суховатой, добавьте еще каплю майонеза. В любом случае сырная масса не должна быть жидкой. Итак, ингредиенты подготовили, теперь настало время приступать к формованию нашей закуски из крабовых палочек. От полученной сырной массы отделите кусочек размером чуть меньше грецкого ореха, расплющите его в маленькую лепешечку и на середину положите ядрышко миндаля. Фото не очень качественное, но представление все-таки дает.
Залепите лепешку, формируя шарик. Получившийся шарик обкатайте со всех сторон в натертых крабовых палочках.
Повторите операции для всех остальных рафаэллок – отделите кусочек сырной массы, сформируйте лепешку, положите миндаль, скатайте шарик, обваляйте в палочках. Готовую закуску из крабовых палочек с миндалем выложите на плоскую тарелку,
затяните пленкой и отправьте в холодильник минимум на полчаса – за это время наши рафаэллки окрепнут и будут отлично держать форму. При подаче на стол украсьте закуску Рафаэлло зеленью.