Привет всем, друзья! Сегодня предлагаю вам очередной рецепт котлет – на этот раз с молодой сочной зеленью. Поясню, откуда такое оригинальное название у этих котлеток. По одной из легенд, Александр Сергеевич, проводя медовый месяц с Натальей Гончаровой в Царском селе, испытывал небольшие денежные затруднения. А потому в меню молодой семьи частенько присутствовали такие вот котлетки с зеленью. Ну что же, Александр Сергеевич, похоже, знал толк в хороших рецептах, так что можете не сомневаться, котлеты с зеленью получаются очень вкусными!

Фарш любой (я брала  смешанный, свинина+говядина) – 500 г, зелень любая – петрушка, салатные листья, укроп, зеленый лук, листовая горчица и т.п. – 100 г, черствый батон – 2 ломтика, соль, перец черный молотый, яйцо, растительное масло для жарки, мука или панировочные сухари для обваливания.

Зелень помойте, стряхните излишки воды. Ломтики батона освободите от корок, залейте водой на 10-15 минут. Сложите в блендер зелень,

Подавайте с любым гарниром, например, с запеченной под сыром цветной капустой.