блюда из курицы

Курица запеченная на капустной «подушке»

Автор Елена Становова - сентября 21, 2014

курица с капустой готовая
Доброго всем дня, уважаемые Умные Хозяйки и Хозяева! На сегодняшнем занятии Кулинарной Академии мы с вами будем учиться запекать курицу на нежнейшей капустной подушке. Ну а как же, ведь нужно стараться по максимуму обогащать свой рацион овощами, которые в изобилии дарит нам щедрая осень. Иначе какие же мы с вами будем Умные Хозяйки, если не используем такую возможность?! Блюдо получается сытным и не лишенным пользы, сочетает в себе основное блюдо и гарнир, плюс, готовится просто и с вашим минимальным участием.

Нам потребуется:

Курица-бройлер – 1,3-1,4 кг, капуста белокочанная – 400-500 г, репчатый лук и морковь – по 1 шт., майонез – 2 ст.л., чеснок - 2-3 зубчика, соль, перец черный молотый (приправа для курицы), растительное масло для жарки – 2 ст.л.

Приготовление:


Перво-наперво разделайте курицу (естественно, помытую и обсушенную) на 8 частей. 
Сложите куриные кусочки в подходящую посуду, каждый посыпьте солью, перцем, рубленым чесноком и смажьте майонезом – как если бы вы просто собирались запечь курицу в духовке.
Так, с курицей пока закончили, пусть стоит маринуется. Теперь займемся капустной подушкой. Капусту освободите от верхних грубых листьев и нашинкуйте тонкой соломкой или кубиками – то есть соломку порежьте еще и поперек. Лук тоже нашинкуйте мелкими кубиками, морковь почистите и натрите на средней терке. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук, морковь,
приготовление зажарки из лука и моркови
затем добавьте капусту.
добавление капусты к зажарке
Потушите все вместе до полуготовности капусты.
капустная подушка
Особо не усердствуйте, ведь капуста будет у нас запекаться еще и вместе с курицей. Итак. Подготовленную капусту выложите в форму для запекания – у меня стеклянная, диаметром 26 см.
капустная подушка в форме для запекания
На капусту сверху разложите кусочки замаринованной в майонезе курицы.
курица с капустой подготовленная к запеканию
Отправьте курицу с капустой в разогретую до 170 градусов духовку и запекайте до готовности курицы, приблизительно 40 минут. Форму с запеченной курицей и капустой выньте из духовки и поставьте на стол немного под наклоном (просто подложите под форму что-нибудь с одной стороны, например, спичечный коробок), чтобы сок образовавшийся во время запекания, стек на одну сторону.

  • Поделиться:

Вам также должно понравиться

2 comments

  1. Анонимный16 октября 2014 г. в 09:08

    Я только не поняла, почему надо ставить форму с приготовленной курицей под наклон, чтобы сок стек в одну сторону? Сок, если он распределен равномерно, так это же вкусно, сочно.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Елена Становова18 октября 2014 г. в 14:41

      Просто некоторым не нравится, когда сока чересчур много. Если Вас это не смущает, то конечно не наклоняйте форму.

      Удалить

    Follow on instagram