Манник постный с ягодами

Автор Елена Становова - марта 05, 2015

Привет, друзья! Сегодня решила посвятить очередное занятие в Кулинарной Академии приготовлению постного манника с ягодами. Как ни странно, несмотря на отсутствие в этом маннике сдобы – яиц, сливочного масла он все равно получается чудесным – ароматным, нежным, рассыпчатым, как все манники. Как и апельсиновые маффины – совершенно незаменимый вариант выпечки, для тех, кто постится.

Нам потребуется:

Манка – 1 стакан (объемом 250 мл),
сахарный песок – 1 стакан,
вода – 1 стакан,
масло растительное без запаха – ½ стакана,
соль – на кончике ножа,
сода (погасить) – ½ ч.л.,
мука пшеничная – ½ стакана,
яблоко – 1 шт.,
ягоды любые (у меня мороженая смородина, черная и красная) – ½ стакана.

Приготовление:

Первым делом подготовим манку для нашего пирога – ее нужно всыпать в подходящую по объему миску и залить водой. Пусть постоит полчасика, набухнет. По прошествии получаса добавьте к набухшей манке сахар, масло, соду, соль, размешайте до растворения сахара. Затем понемногу всыпьте муку и замесите тесто, по густоте как сметана.

Яблоко порежьте некрупными кубиками и добавьте в тесто, перемешайте.

Половину теста выложите в форму. Я использовала силиконовую и ничем ее не смазывала. Если будете использовать металлическую форму или стеклянную, смажьте ее чайной ложкой растительного масла. Итак, на тесто выложите аккуратно ягоды (мороженые не размораживайте).