Привет, мои дорогие Умные Хозяйки и Хозяева! Сегодняшний мой пост будет посвящен подготовке Новогоднего стола, а именно Новогоднему Горячему Блюду. Чаще всего в этой роли выступает запеченная свинина или курица. Спору нет, получается вкусно и готовится просто. Тем не менее, сегодня я рискну предложить нарушить эту традицию и угостить домочадцев и гостей этой великолепной, нежной, аппетитной рыбкой.

Филе любой некостлявой рыбы (у меня горбуша) – 0,8-1 кг, шампиньоны свежие – 200 г, сыр твердый – 150 г, морковь и репчатый лук – по 1 крупной шт., майонез и сметана – по 2 ст.л., масло растительное для жарки – 2 ст.л., соль, молотый черный перец, плюс, любые приправы и специи по вкусу и желанию.

Прежде всего, нарежьте лук средними кубиками и чуть обжарьте его в раскаленном растительном масле. 

Затем к луку отправьте шампиньоны, порезанные тонкими пластинками. 

Потомите до выпаривания сока одну-две минуты. После чего в сковородку заложите  натертую на средней терке морковь

Овощи с грибами обжарили? Отправляйте в сковороду сметану, майонез, тертый сыр.

Прогрейте содержимое с полминуты и снимите сковородку с огня.

Теперь пришло время заняться рыбкой. Филе помойте, обсушите и нарежьте порционными кусками.

Выложите в смазанную маслом или выстеленную фольгой форму (я уложила на противень, застеленный силиконовым ковриком).

Сверху на рыбные кусочки распределите сырно-луково-грибную массу.

Отправьте форму (противень) с рыбкой в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте в течение 30-40 минут до золотистой корочки.