Тыквенные сырники «Солнечные»

Автор Елена Становова - ноября 10, 2016

Продолжая тыквенную тему (ибо я тут на днях распотрошила немаленькую тыкву, нет, не для Хеллоуина, а исключительно для еды:)) предлагаю вашему вниманию рецепт приятных во всех отношениях сырников – нежных, с легким, ненавязчивым вкусом и ароматом, вкусных и полезных. Кстати, как и все блюда из тыквы, которые я рекомендую в Академии, эти сырнички тыквой совсем не пахнут, зато цвет имеют очень позитивный))).

Нам потребуется:

Творог любой жирности – 2 пачки (360-400 г), яйцо – 2 шт. маленьких, тыква очищенная – 100 г, мука – 4 ст.л., плюс, для обваливания, ванильный сахар – 2 ч.л., сахар-песок – 2 ст.л. (или по вкусу), по пол чайной ложки соли и соды, масло растительное и сливочное – по 1 ст.л.

Приготовление:

Прежде всего, готовим тыкву – очистите ее от шкурки и семян, порежьте крупными кубиками и сложите в маленький ковшик.

В посуду с тыквой влейте ¼ стакана воды и потушите тыкву до мягкости минут 10. Затем измельчите тыкву любым удобным способом – я использовала толкушку для картофеля,

Тыква для сырников как правильно сварить

можно погружным блендером поработать. Отставьте тыквенное пюре в сторонку, пусть остывает.

А мы тем временем подготовим творог: добавьте к нему яйца, муку, сахар, ванильный сахар, соль и соду.

Перемешайте.

Теперь добавьте к творогу тыквенное пюре,

снова перемешайте творожно-тыквенную массу.

Муку насыпьте на плоскую тарелку.

Возьмите столовой ложкой творожную массу, выложите на тарелку с мукой.

Обваляйте творожный комочек в муке со всех сторон, формируя сырники.

Сковороду разогрейте со смесью масел. Налепленные сырнички выкладывайте на сковороду, придавая им приплюснутую форму. Обжарьте сырники на среднем огне до румяной корочки с одной