Приветствую всех постоянных и случайных посетителей Кулинарной Академии! Сегодняшняя тема у нас – простое и вкусное рыбное блюдо – рыбка в сливочном соусе с яйцом. Не знаю, действительно так готовят рыбу в Польше, но одно могу сказать точно – получается вкусно и хлопот минимум. Причем можно брать филе любой малокостной рыбы – у меня треска, также подойдет пикша, сайда, хек, минтай. Рекомендую!

Рыбное филе – 700-800 г, сливки питьевые – 200 мл, яйца отварные – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., укроп – 1 пучок, примерно 50 г, соль, молотый черный перец, лавровый лист, растительное масло для жарки.

Мелко нашинкуйте луковичку. 

Обжарьте слегка в разогретом масле на сковороде. 

Пока лук будет обжариваться, рыбное филе, которое, кстати,можно разделать самостоятельно, разрезать на некрупные кусочки, примерно 1,5 на 1,5 см. 

Порезанное на кусочки филе добавьте в сковороду к луку, 

перемешайте и потомите на среднем огне 1-2 минуты. Следом добавьте в сковороду рубленые яйца и мелко порезанный укроп. 

Затем влейте к рыбе сливки, 

поперчите, при желании можете приправить рыбку любимыми специями. У меня домашние признают из всех специй только черный перец, вот я им, как правило, и ограничиваюсь J. Посолите, аккуратно перемешайте и потушите рыбку в соусе 5-7 минут.

 Огонь – ниже среднего.