Филе куриных грудок - 700-800 г, сыр твердый - 100 г, яйца сырые - 3 шт., кефир - полстакана (125 мл), зелень петрушки или укропа (или смесь) - половина большого пучка, грамм 50, крахмал - 2 ст.л., мука - 1 ст.л., разрыхлитель - 2 ч.л., соль, специи по вкусу, у меня, как всегда перец черный молотый, растительное масло для обжаривания - пара столовых ложек (масло, естественно, без запаха).

Итак, начинаем готовить куриное филе в сырно-зеленом кляре. Первым делом готовим сам кляр. Для этого кефир вылейте в подходящую емкость, вбейте туда яйца, всыпьте крахмал и муку. Посолите, приправьте специями.

После чего сковороду разогрейте с растительным маслом. Выкладывайте кусочки филе, не счищая сырного кляра, на сковороду.