Добрый день, дорогие Умные Хозяйки и Хозяева и слушатели Кулинарной Академии! Сегодня хочу познакомить вас с рецептом оджахури из свинины – национальным грузинским блюдом –простым, быстрым, добротным. По сути, оджахури  – это свинина жареная с картофелем, вроде ничего особенного, все просто, однако блюдо получается вкуснейшее – ароматное, сытное, с неповторимым грузинским колоритом. Молодая картошечка и вкусные, «настоящие» помидорчики уже пошли, так что не теряем времени, готовим оджахури!

Нам потребуется:

Приготовление:

и обжарьте их до румяной корочки со всех сторон.
Картошка должна практически приготовится, то есть, быть только чуть-суть сыроватой. Обжаренные картофельные дольки выложите на тарелку, посолите, поперчите.
На место картофеля положите свинину, порезанную небольшими кусочками.

Лук нашинкуйте полукольцами, добавьте к свинине.
Приправьте хмели-сунели, перемешайте и обжаривайте свинину с луком пять-семь минут.
Затем отправьте в сковороду помидоры, порезанные ломтиками,
посолите, перемешайте аккуратно и обжаривайте будущее оджахури еще минут пять.
Затем верните в сотейник к свинине картофель
и потомите оджахури еще 5-7 минут на среднем огне.
При необходимости досолите. Готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью и подайте к столу с салатом из свежих овощей.