Пилав с фаршем и сыром по-турецки

Автор Елена Становова - июня 29, 2017

Привет всем, друзья! Думала я, думала, чем бы таким сегодня с вами поделиться, чтобы было просто, быстро, вкусно и по-летнему и решила рассказать и показать, как приготовить пилав (плов по-нашему) с фаршем. Рецепт пилава с фаршем отлично подходит для приготовления в дачных условиях (или если вам просто не хочется долго стоять у плиты и тушить мясо для плова), поскольку в отличие от настоящего, классического плова готовится намного быстрее, а получается не менее вкусным и ароматным.

Нам потребуется:

Фарш мясной, у меня свинина+говядина – 500 г, рис длиннозерный – 1 стакан (объемом 250 мл), морковь и лук – по 1 шт., томат-паста – 2 ст.л., сыр – 50-70 г, соль, молотый черный перец, приправа для плова (качественная), масло растительное для обжаривания.

Приготовление:

Перед тем, как готовить пилав, сотейник или глубокую сковороду разогрейте с маслом. Выложите туда фарш, присыпьте специями и обжарьте, помешивая и разбивая комочки, стараясь, чтобы фарш стал рассыпчатым. Лук нашинкуйте мелким кубиком и добавьте к фаршу,

обжаривайте минуту.

Затем туда же отправьте морковь, порезанную тонкими брусочками,

обжаривайте еще пару минут. Следом в сотейник отправляем томат,

перемешиваем и обжариваем все вместе еще минуту.

На фарш с овощами выложите ровным слоем рис.

Залейте горячей водой, аккуратно, старясь, чтобы рис не перемешался и не сдвинулся. Вода должна быть на два пальца (примерно 2 см) выше уровня риса. Добавьте соль, доведите наш будущий пилав до кипения. Потомите пилав на сильном огне практически до полного выкипания жидкости.