Сегодня у нас в меню Академии – несладкая выпечка, точнее – фаршированные блинчики с курицей, рисом и яйцом. Такими блинчиками вполне можно сытно накормить всех домочадцев, в том числе и мужчин. Обычно мой муж не воспринимает серьезно такую еду, говорит, «это так, чайку попить»☺☺☺. А эти блинчики – исключение. Можно есть их, как самостоятельное блюдо со сметаной или подать в качестве дополнения к куриному бульону.

Нам потребуется: 

Приготовление:

Они лучше всего подходят для фарширования. Блинчики готовы? Теперь займемся начинкой. Кстати, когда вы хорошенько освоите выпечку тонких блинчиков, можно будет печь их и параллельно заниматься начинкой.
Итак, курочку достаньте из бульона,
кстати, его можно потом использовать как основу для супа или же съесть с блинчиками. Измельчите куриное мясо в комбайне или мясорубке вместе с морковкой.
Выложите в подходящую миску.
Туда же отправьте мелко порубленные яйца
и отварной рис.
Лук нашинкуйте мелко. Обжарьте в масле до золотистости. Выложите в миску к курице, яйцам и рису.
Посолите и поперчите начинку для наших блинчиков, перемешайте.
Теперь берем стопку блинчиков,
придвигаем к себе и начинаем фаршировать: переворачиваем блинчик красивой (зажаренной) стороной вниз
и выкладываем на него столовую ложку с горкой начинки.
Заворачиваем блинчик конвертом.


Точно также фаршируем все остальные блины.
Теперь берем маленькую сковородочку, распускаем чайную ложку сливочного масла. Выкладываем туда нафаршированные блинчики
и обжариваем, точнее, прогреваем минуту с каждой стороны.
Подаем с пылу-с жару со сметаной.
Если вы не хотите второй раз обжаривать фаршированные блинчики, можно просто перед подачей прогреть их в микроволновке.