Привет, друзья! Сегодня у нас в Кулинарной Академии «ленивый»
рецепт – будем запекать буженину в рукаве в духовке. Активное время готовки
минимально, буквально минут 10, посуды грязной – одна мисочка, на вкус
получается тонко, оригинально, пикантно, с таким легким восточным акцентом,
подавать такую буженину можно как в холодном, так и в горячем виде – что еще
нужно Умным Хозяйкам☺☺☺?
Нам потребуется:
Мякоть свинины для запекания – около 1 кг, соевый соус – 4 ст.л.,
вода – 100 мл, сахар коричневый – 1,5 ч.л., соль – 1,5 ч.л., сок половинки
лимона, чеснок – 2-3 зубка, пряности и специи по вкусу, а именно: корица –
щепотка, кориандр, базилик, орегано – по 1 ч.л., молотый имбирь – ½ ч.л.,
мускатный орех – ¼ ч.л., сушеная петрушка – 1 ч.л.
Сразу скажу, что я добавляла
не все специи – каких то не было под рукой, какие-то (например, корицу) мои
домочадцы не переносят ни в каких блюдах))). Но для вас, мои уважаемые Умные
Хозяйки и Хозяева, я привела полный список пряностей и специй, точно так, как
было перечислено в исходном рецепте.
Приготовление:
На самом деле, все реально быстро и просто: свининку
помойте, обсушите бумажным полотенцем. Нашпигуйте чесноком.
туда же влейте маринад,
Отправьте нашу замаринованную буженину в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте полтора часа. Кстати, рекомендуется прокалывать пакет для запекания для выхода пара – я не противJ, но в таком случае вы не сможете переворачивать рукав с бужениной в процессе запекания.
Итак, запеченную буженину извлеките из духовки, рукав аккуратно (не обожгитесь!) разрежьте
Если же планируете подать такую буженину в качестве холодной нарезки, нужно будет остудить ее прямо в пакете, убрать в холодильник, опять же, не вынимая из пакета, затем порезать тоненько и есть с удовольствием!
- Поделиться:
0 comments