блюда из свинины и говядины

Буженина запеченная в духовке по-особому

Автор Елена Становова - апреля 05, 2018

буженина запеченная
Приветствую всех читателей и почитателей Кулинарной Академии!  Сегодня несу вам простейший рецепт запеченной в духовке буженины. Точнее, даже не рецепт, а способ запекания -- в керамическом горшке (кастрюле), в духовке. Получается такая запеченная буженина очень вкусной, сочной и ароматной, поскольку ничего никуда не испаряется, всё остается внутри. Ещё один плюс этого рецепта -- минимум активного участия - засунул мясо в горшке в духовку и свободен на полтора часа! В общем, не рецепт, а находка!

Нам потребуется:

Свинина для запекания -- до 1 кг, соль, перец чёрный молотый или специи для запекания, чеснок - пара зубчиков. По желанию - пара ложек майонеза.

Приготовление:

Свинину помойте, промокните бумажным полотенцем. Натрите со всех сторон солью и перцем (специями). Нашпигуйте чесноком и морковкой (опционально). При желании обмажьте весь кусок тонким слоем майонеза -- именно так предлагалось поступить в исходном рецепте. Я делала и с майонезом, и без, особой разницы не почувствовала, так что решайте сами. Кусок свинины уложите в подходящий по размеру керамический горшок - у меня двухлитровая керамическая кастрюля.
буженина запеченная в духовке
 Закройте  крышкой кастрюлю с будущей бужениной и отправьте в холодную духовку. Масла не добавляйте. Температуру духовки выставите 180 градусов. Запекайте нашу буженину в духовке около полутора часов.
буженина запеченная в духовке
 Затем достаньте из духовки, дайте  остыть и уберите до подачи в холодильник не вынимая из горшка. Порежьте запеченную и охлажденную буженину тонкими ломтиками и подавайте к столу.

  • Поделиться:

Вам также должно понравиться

0 comments

    Follow on instagram