Нам потребуется:

Рис длиннозерный - 1 ст., печень куриная - 300-400 г, морковь и репчатый лук - по 1 шт., плюс, опционально - фасоль стручковая (или горошек зелёный), мороженая - 100г,  капуста брюссельская мороженая - 100 г, баклажан кубиками (можно заменить на кабачок, тыкву, помидор или перец сладкий) мороженый - 100г, масло растительное, соль, перец черный.

Приготовление:

Рис отвариваем до готовности в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг.
В сотейнике обжариваем лук кубиком, добавляем морковь
 и через полминуты остальные овощи - кубики баклажан, перца или кабачков, фасоль, кочаники брюссельской капусты, разрезанные пополам и т.д.
Обжариваем всё вместе, помешивая, минут пять. Затем закладываем в сотейник печенку, разрезанную на 2-3 кусочка.

Обжариваем, помешивая, куриную печень с овощами ещё минут 10.
Добавляем в сковороду рис.
 Перемешиваем,
солим, перчим, закрываем сотейник крышкой
 и томим печень с рисом и овощами пять минут, чтобы все ингредиенты подружились между собой. Ещё раз перемешиваем печенку с рисом и овощами и подаём к столу, не забыв добавить салат из зимних овощей или маринованные огурчики-помидорчики.