Привет всем кто заглянул в Кулинарную Академию 🤗. Сегодня несу вам рецепт очень вкусной запеченной целым куском свинины. Мяско получается волшебно сочным и мягким, пикантным, просоленным. Готовится такая свинина элементарно, при этом хороша как в горячем, так и в холодном виде в качестве нарезки.
Нам потребуется:
Свинина - 800г, оптимально шейка, но тут уж что имеем🤷😉, аджика и горчица острая - по 1 ст.л., чеснок - 4 зубка, репчатый лук - 1 шт., приправа хмели-сунели - 1 ч.л.,
Приготовление:
Свинину моем, промакиваем бумажными полотенцами.
Пропускаем через пресс или натираем на мелкой тёрке четвертый зубочек чеснока, смешиваем чесночную кашицу с аджикой и горчицей. Обмазываем этой смесью свинину.
Отрываем кусок фольги раза в полтора больше куска свинины. Укладываем мясо на фольгу. Луковицу разрезаем пополам, одну половину режем полукольцами, укладываем сверху на свинину. Оставшуюся половину луковицы шинкуем мелким кубиком и отправляем туда же, сверху на мясо. Я порезала всю луковицу кубиком, полукольца не делала🤷.
Плотно укутываем свинину фольгой, чтобы не было дырочек. И отправляем в духовку. Температура - 180 градусов. Запекаем нашу свининку полтора часа. Затем фольгу сверху разрезаем и отправляем мясо обратно в духовку минут на 10 под гриль.
Подаём в горячем виде, нарезав толстыми ломтиками
Подаём в горячем виде, нарезав толстыми ломтиками
и полив образовавшимся вкусняцким соком. В холодном виде нарезаем тоненькими ломтиками.
- Поделиться:
0 comments