Оййй...Предвижу стенания🤭...Ну какой винегрет летом?!!😲 Сколько можно?! Надоел за зиму👎

Народ! Не нужно стенаний✋просто попробуйте этот изумительно лёгкий, свежий летний винегрет! С молоденькой сочной свеклой это просто🔥

Нам потребуется

Свекла - 2 шт.
Огурец свежий - 2 шт. средних
Картофель - 2-3 шт.
Щавель - пучок, 50-100 г
Лук зелёный - 50 г
Зелень - опционально
Масло растительное для заправки
Соль
Горошек консервированный или фасоль - полбанки (200 г)

Приготовление

Всё как для обычного винегрета – режем кубиками свеклу, смешиваем с чайной ложкой масла – чтобы овощи не стали все одного цвета🤭 Точно также режем огурцы, картофель, лук.
Щавель промываем, нарезаем узкими полосками.
С горошка или фасоли сливаем жидкость. Фасоль я ещё дополнительно промываю кипячёной водой и даю стечь.
Смешиваем свеклу с маслом, картофель, огурцы, щавель. Добавляем горошек или фасоль. Заправляем маслом, солим, перчим. Даём охладиться полчаса. Подаём как гарнир или основное блюдо.