Сегодня принесла вам рецепт штрудлей с мясом и картофелем. Блюдо по составу - мясной фарш и пресное тонкое тесто - похоже на наши пельмени, но в отличие от пельменей не требует возни с лепкой. Этакие ленивые пельмени😆Родом штрудли из Германии, и это, скажу я вам, абсолютно точно, потому что у бабушки в деревне соседка была немка, так вот я помню, что она готовила именно такие штрудли! Штрудли с мясом, картофелем и зажаркой, рецепт которых я предлагаю, блюдо сытное, вкусное, оченно подходящее для осени. И не забудьте сметану!😋 Девочки из Германии, готовите вы такое блюдо? ☺️

Нам потребуется

Для теста 

• Яйцо - 1 шт.
• Вода - 170 мл
• Мука - ок.400 г
• Соль - 1 ч.л.
• Фарш (у меня куриный) - 400 г
• Картофель сырой - 2 ср.шт
• Соль, перец черный
• Вода - 100 мл
• Лук репчатый - 1 большая шт.
• Морковь - 1 шт.

Приготовление

Доводим фарш до ума - добавляем в него картофель, порезанный мелкими кубиками, половину нашинкованной луковицы, соль, перец. Вливаем воду, хорошо перемешиваем.

Замешиваем тесто - в отмерянную воду вбиваем яйцо, солим, всыпаем часть муки, перемешиваем. Досыпаем муки столько, чтобы получилось эластичное, не прилипающее к рукам тесто.

Я замешивала в комбайне, можно замесить тесто миксером с насадкой для теста "крюк". Оставляем тесто отдохнуть минут на 20. Пока приготовим зажарку. Режем кубиками вторую часть луковицы, морковь натираем, обжариваем, помешивая 3-4 минуты.

Тесто делим пополам, так с ним удобнее будет работать. Раскатываем один кусок в тонкий пласт (толщина 1-2 мм). На пласт теста равномерно наносим начинку из фарша с картофелем.

Скручиваем в рулет по широкой стороне. Край защипываем.