Нежная, мягкая, сочная, чуть островатая и пикантная от помидоров и уксуса - вот какая получается куриная печень по этому рецепту! Готовится очень быстро, так что рецепт жареной куриной печени с помидорами отлично подойдёт для ужина в будний день. Встречаем рабочую неделю во всеоружии!☺️

Нам потребуется

• Печень куриная - 400 г
• Помидор (у меня мороженые) - 1 шт., примерно 100-150 г
• Уксус бальзамический - 1 ст.л.
• Лук репчатый - 1 шт 
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Зира молотая, кориандр молотый - по 1/4 ч.л.
• Соль, перец черный молотый
• Масло растительное для жарки 

Приготовление

Печень споласкиваем, даём воде стечь и нарезаем на три части.

Лук нарезаем мелкими кубиками, чеснок измельчаем.

Помидоры режем крупным кубиком.

Сковороду или сотейник разогреваем с маслом. Обжариваем куриную печень в один слой, быстро, до полуготовности. Перекладываем на тарелку.

Подливаем в сотейник чуть масла и обжариваем, помешивая, пару минут кубики лука. 

Добавляем измельчённый чеснок и специи (зиру и кориандр, опционально), томим, помешивая, ещё минуту. Вливаем уксус, добавляем помидоры, тушим ещё пару минут.

Возвращаем в сковороду куриную печень, солим, перчим, обжариваем всё вместе ещё пять минут. 

Подаём с картофельным пюре, рисом, макаронами.