Захотели испечь пиццу, но нет времени или желания возиться с дрожжевым тестом? Тогда смело пеките пиццу на кефире! Получается аппетитно и очень вкусно, замес и выпекание такой пиццы займет не более получаса. Начинку можно взять любую, а ещё запаха дрожжей не будет, в общем, у пиццы на кефире сплошные достоинства! Ну что, уговорила попробовать?!  

Нам потребуется:

• кефир (можно взять простоквашу, ряженку или сыворотку) – 1 ст.
• мука пшеничная – ок. 2,5 ст.
• соль, сода – по 0,5 ч. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• масло подсолнечное – 2 ст.л.

Приготовление

В глубокую миску вливаем чуть подогретый кефир (или другую кисломолочку), всыпаем соль и сахар, перемешиваем. Добавляем масло. Муку смешиваем с содой. Всыпаем муку понемногу в жидкие ингредиенты. Сначала помогаем себе ложкой, затем месим тесто рукой.

В результате у нас должно получиться мягкое, нежное, не липнущее к рукам тесто. Собираем его в комок.

Накрываем пленкой встык и даём отдохнуть минут 15.

Отдохнувшее тесто руками разминаем в лепешку толщиной полсантиметра - я в форме, можно на противне.

Затем действуем как при приготовлении пиццы на дрожжевом тесте - смазываем тесто томатным соусом, раскладываем кусочки мясной начинки, оливки, шампиньоны (как у меня в этот раз). Посыпаем верх пиццы сыром.

Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку и выпекаем 15-20 минут.