Принесла вам простенький салат на каждый день, как дополнение к картошке, рису или макаронам. Несмотря на простоту и быстроту, салат получается очень гармоничным, сбалансированным по вкусу. Пробуем!

Нам потребуется

• Крупный баклажан - 1 шт.
• Маринованные огурчики - 2 шт.
• Свежие огурцы средние - 2 шт.
• Лук репчатый - 1/2 шт 
• Зелень - 2 ст.л. (в рубленом виде)
• Соль, черный перец, масло растительное

Приготовление

Баклажан нарезаем соломкой, обжариваем на сковороде до мягко-упругого состояния, то есть не в кашу. Даём остыть, перекладываем в салатник.

Маринованные и свежие огурцы нарезаем соломкой. Репчатый лук - перьями. Зелень мелко рубим. Складываем всё в салатник к баклажанам.

Солим, перчим, поливаем маслом. Перемешиваем. Даём постоять в холодильнике полчасика, подаём.