Главная особенность этого чудесного творожного кекса - возможность придумать свою начинку, по вкусу и настроению. У меня сегодня джем из крыжовника с лимоном и изюм, вы же можете взять яблочное повидло и курагу, вишневый джем и чернослив или любое другое сочетание! Пробуйте, это очень вкусный кекс!

Нам потребуется

• Творог пастообразный - 150 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 100 г
• Сахар ванильный - 1/2 ч. л.
• Сода - 1/4 ч. л.
• Масло сливочное - 40 г
• Мука - 180+- г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Джем (варенье без сиропа) - 2-3 ст. л.
• Изюм - 2 ст. л.

Приготовление

Яйцо растираем с сахаром, солью и ванильным сахаром. Добавляем растопленное масло, творог, соду , растираем. Всыпаем частями муку с разрыхлителем. Замешиваем тяжёленькое тесто, не прилипающее к рукам.

Раскатываем тесто скалкой в пласт.
Смазываем джемом или густым вареньем.
Посыпаем распаренным изюмом.
Сворачиваем пласт теста в рулет по длинной стороне.