Ингредиенты 

• Свинина для жарки (вырезка или шейка) - 350-400 г
• Баклажан и кабачок - по 1 шт. (ок.300 г)
• Морковь маленькая - 1 шт 
• Перчик сладкий мал.- 1 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Масло растительное для жарки 

Соус

• Соевый соус - 2 ст.л.
• Кетчуп - 1.5 ст.л.
• Мед - 1 ст л.с горкой
• Уксус яблочный 6% - 1 ст.л.
• Имбирь суш. - 1/4 ч.л.

Приготовление

Свинину нарезаем тонкими полосками. Обжариваем партиями в раскалённом масле на широкой сковороде до готовности.

Поясню. В исходном рецепте свинина жарится на сковороде вок при очень высокой температуре буквально 2-3 мин. Если у вас, как и у меня обычная сковорода, - жарим 4-5 минут при чуть меньшей температуре.

Овощи нарезаем сообразно мясу - брусочками. Чеснок рубим.

Обжариваем сначала морковь 3-4 минуты.

 Затем добавляем остальные овощи.

Помешивая, жарим ещё минут 10. Добавляем рубленый чеснок.

Смешиваем компоненты соуса.

Возвращаем в сковороду свинину, вливаем соус.

Жарим 2-3 мин. пока соус не загустеет.

Подаем с лапшой или рисом.